ACERCA DE

Shanti es una celebración de la vida, con sus muchos sabores salvajes y bendiciones inesperadas.

Con nuestro profundo amor y respeto por la gastronomía desde el Himalaya hasta las costas tropicales de Kerala, Shanti trae los conocimientos culinarios antiguos y modernos de la India a esta hermosa isla.

Los menús son únicos pero familiares, creados con giros y vueltas, llevando a la mesa platos ardientes y fragantes que realmente deslumbran el paladar.

Nuestro tandoor tradicional utiliza el fuego y el humo con la combinación de adobos exóticos y especias poco comunes para crear platos que chisporrotean con dramatismo e intriga, que recuerdan a las calles de Lucknow.

Procedencia excepcional de todos y cada uno de los ingredientes, superalimentos rebosantes de fuerza vital junto con el renacimiento de los antiguos ritos de conservación, fermentación, encurtido y secado al sol, Shanti da la vuelta al guión como un profesional experimentado.

EL CHEF

El chef Ojas Naware, nacido en el seno de una familia brahmán de Maharashtra, heredó la obsesión por la comida exquisita de su abuela, la Sra. Mangala Barve, pionera de la cocina popular india con unos 40 libros de cocina publicados.

Ojas se formó en Mumbai y más tarde se ganó la vida cocinando para las clases altas de Bahréin antes de viajar al Reino Unido, donde ocupó puestos destacados en las cocinas de algunos de los mejores restaurantes de Londres, como The OXO Tower y The Wolseley.

Ojas es profesional, creativo y apasionado a partes iguales y cree en el "Athiti Devo Bhavo": ¡el invitado es Dios!
Apertura en primavera (abril)
de 18:00 a 23:30 seis días a la semana
(cerrado los miércoles)

Apertura en verano
(del 1 de mayo al 31 de octubre)
de 12:30 a 23:30 siete días a la semana

HORARIO DE APERTURA EN INVIERNO
-Lunes a miércoles cerrado.
JUEVES y viernes de 18.00 a 23.00
Sábado: Almuerzo 12.30 a 16.30
+ cena 18:30 a 23:30
Domingo: 12:30 a 17:00

CALA LLONGA, IBIZA
+34 636 218 895
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