La carta de cócteles Shanti, comisariada por el legendario coctelero Marcos Garvin, rinde homenaje a la abundancia de sabores ricos y exóticos de la India.

Marcos ha elaborado artesanalmente creaciones únicas utilizando ingredientes finamente perfumados, con capas de especias, que combinan sensacionalmente con nuestros platos y fuentes.

Se trata de un viaje de sabores que se sale firmemente de los caminos trillados.

NUESTROS MEZCALES


COMPLICE ORIGENES (Agave Angustofolia) 38º
Agaves silvestres de al menos 8 años. Fermentación en roble. Doble destilación en alambiques de cobre. Ideal para los que no conocen el mezcal. Suave y de menor graduación alcohólica. Con notas de agave puro, frutas y aromas ahumados

COMPLICE DE AVENTURA BLANCO (Agave Angustofolia) 43º
Agaves silvestres de al menos 8 años. Fermentación en roble. Doble destilación en alambiques de cobre. Ligeramente ahumado pero poco agresivo, con tonos afrutados cortos pero intensos y final persistente.

COMPLICE DE AMOR REPOSADO (Agave Angustofolia) 43º
Agaves silvestres de al menos 8 años. Fermentación en roble. Doble destilación en alambiques de cobre. Textura suave pero robusta. Sabores cítricos y frutales con aromas de madera y chocolate semiamargo

TOBALÁ (Agave Potatorum) 46º
Agaves silvestres de al menos 15 años. Fermentación en roble. Doble destilación en alambiques de cobre. Largas notas herbáceas, cítricas y afrutadas, con aromas ahumados y minerales con toques de pimienta negra y madera


TEPEZTATE (Agave Marmorata) 46º
Agaves silvestres de al menos 15 años. Fermentación en roble. Doble destilación en alambiques de cobre. Largas notas terrosas, florales y dulces. Con aromas de hierbas y raíces


JABALÍ(Agave Covallis) 46º
Agaves silvestres de al menos 15 años. Fermentación en roble. Doble destilación en alambiques de cobre. Robusto e intenso, seco, láctico, ácido, floral, dulce. Con notas de fruta madura y pimienta. Aroma láctico, tierra y humedad


ENSAMBLE (30% Tepeztate) 30%
Edición limitada. Sabores dulces, afrutados y especiados. Intensamente vegetal y terroso. Aromas ahumados y mineros, con notas de pimienta negra y madera

EL CHINGÓN
Mezcal Complice Orígenes, Aperol, zumo de lima fresca y sirope casero de jalapeño y semillas de cilantro

KINDOF DETOX
Mezcal Complice Orígenes, licor de flor de saúco, pepino fresco, zumo de lima, zumo de manzana, zumo de piña, sirope casero de hojas de apio y cilantro y bitter de ruibarbo

BLOODY LAXMI
Vodka "Trigo Limpio", zumo de tomate, zumo fresco de lima, mezcla de especias indias

EL POLLO
Vermut Izaguirre, Amaro Ramazotti, Campari, Luxardo, bitter de ciruela
y soda.

BOLLYWOOD SOUR
Gin Neway, licor de flor de saúco, albahaca fresca, zumo de lima fresca y
sirope casero de comino.

GREEN HOT CHILLY COCKTAIL
Tequila Curado, licor de maíz, zumo de lima fresco, zumo de piña y sirope casero de jalapeño y cilantro

SHANTI TOWN
Mezcal Complice, Tequila Curado, licor de chipotle, Falernum, zumo de lima fresco, Angos-tura y sirope casero de canela y naranja

DELHI TIKI
Ron Plantation blanco y oscuro, licor de pimienta de Jamaica, zumo fresco de lima, zumo de piña, fruta de la pasión, zumo de jengibre y sirope de vino y plátano

3,2,1... ¡COMPLICE!
Mezcal Complice Origines, Humo, licor de cilantro, zumo de lima y zumo de piña

SHANTI GARDEN
Ginebra MG, licor de flor de saúco, zumo de lima fresca, zumo de arándano rojo casero y sirope de Kewra

BOOM SHANKAR
Vodka Trigo Limpio, licor de arroz infusionado con hierbas, hierbas, puré de coco y zumo de lima fresca

MIDNIGHTESPRESSO
Vodka Trigo Limpio, licor de café Borghetti, licor de cacao negro Mozart y café expreso

FLYING TURBAN
Flaming Pig Irish Whisky, Wild Turkey Overproof Bourbon, Angostura, datils caseros y sirope de cardamomo

RED SANGRIA
Vino tinto, Gin MG, Vermut rojo Yzaguirre, bourbon de la casa con infusión de piña, Cointreau, zumo de lima fresco, zumo de naranja fresco, licor de violeta, sirope casero de azúcar sin refinar y Siphon

SPARKLING SANGRIA
Vodka Trigo Limpio, Vermut Yzaguirre blanco, Cointreau, licor de Pandan, zumo fresco de lima, zumo de piña, fruta de la pasión, licor de plátano y botella de vino espumoso

LIMBU PANI
Zumo fresco de lima, zumo fresco de jengibre, menta + Sifón tradicional

TÉ KARAK
. Infusión lenta de té KARAK + limones locales, remojados para mantener todo su sabor.

MANGO LASSIE
Puré de coco, dados de mango + albahaca fresca

Cada botella de la bodega Shanti ha sido seleccionada a mano como la mejor de su clase.

Desde viñedos de larga tradición en Francia y España, o viajando a través del globo hasta el Nuevo Mundo, prometemos que cada copa será una digna compañera.

Blancos fríos rebosantes de cítricos y frutas, rosas rubor perfectamente equilibrados, y tintos con tal profundidad y complejidad que se puede sentir la tierra del terruño, esta es una colección impecable y bien considerada.

CAVA - VINO CHISPEANTE
Maria Rigol Ordi Brut Nature
Cygnus Brut Rosé

CHAMPAGNE
Champagne EPC Blanc de noir Brut
Maurice Grumier, Blanc de Noirs Brut

BLANCO
Fenomenal, Verdejo D.O Rueda
Darou, Sauvignon Blanc, D.O Rueda
Bico da Ran, Albariño, D.O Rías Baixas

ROSÉ
Pasión de Bobal, ECO, D.O Utiel - Requena
L'Arnaude Rosé, Var, AOP Côtes de Provence

TINTO
La Choza, Tempranillo D.O. Rioja
Traslascuestas Roble, Tinta Fina, 100% Tempranillo, D.O Ribera del Duero

VINO DULCE
Finca Antigua Moscatel, España

B.S.A
Maurice Grumier Brut, Blanc de Noirs
Champagne EPC Blanc de noir Brut
Taittinger Brut Reserve

BLANC DE BLANCS
Geoffroy Volupté, 1er Cru Blanc de Blanc

ROSÉ
Maurice Grumier Cœur de Rosé Brut
Philippe Gonet Brut Rosé
Taittinger Prestige Rosé
Taittinger Prestige Rosé Magnum 1.5L

Maria Rigol Ordi Nature
Cygnus Brut Rosé

ESPAÑA

D.O. RIOJA
Piérola Blanco en Barrica

D.O. RIOJA
Ozu by Otazu, Chardonnay

D.O. RUEDA
El Fenomenal, Verdejo
El Fenomenal, Verdejo Magnum 1.5L5L
Darou, Sauvignon Blanc, D.O Rueda
Excellens, Sauvignon Blanc
Excellens, Sauvignon Blanc Magnum 1.5L
Garcia Arevalo, Harenna Tinaja, Verdejo

D.O. RIAS BAIXAS Y NORTE DE ESPAÑA
Bico da Ran, Albariño
Castro de Valtuille, Godello, DO Bierzo
Louro Palacios, Godello, DO Valdeorras
O Equilibrio

FRANCIA

Domaine Lamblin & Fils, AOC Chablis
Manuel Olivier, AOC Bourgogne Blanco
Les 7 Grains, Barmès-Buecher, Alsacia
Famille Grossot, AOC Chablis
Domaine Cyrot-Buthiau, AOC Bourgogne Blanc
Domaine de la Porte, Silex, AOC Sancerre
Eric Forest, Pouilly-Fuissé, AOC Bourgogne Blanc


ITALIA

Corvezza, Pinot Grigio delle Venezie DOC
Fontanasanta, Manzoni Bianco, Vigneti delle Dolomiti IGT


NUEVO MUNDO - NEW WORLD

Tiki, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nueva Zelanda
Marjan Simcic, Pinot Grigio, Eslovenia

ESPAÑA

V.T. IBIZA& D.O. CATALUÑA
Sasesibõ V.T Ibiza


D.O.C UTIEL - REQUENA
Pasión de Bobal


D.O. RIBEIRA DEL DUERO
La Capilla Ánfora Rosé

FRANCIA

CÔTES DEPROVENCE & OTHER
L'Arnaud Rosé, Var, DO Côtes de Provence
Aurose, Bain de Midi, DO Côtes de Provence
Gerard Bertrand, Source of Joy Rosé, IGP Pays d'Oc
Château Pibarnon, DO Bandol

ESPAÑA


D.O.C. RIOJA
La Choza, Tempranillo
Paco Garcia Seis, Tempranillo
Pierola crianza, Tempranillo
Marqués de Murrieta Reserva, Tempranillo
Monge Ruiz, Desniete, Tempranillo, Garnacha, Viura
La Halconera, Maturana Tinta


D.O. RIBERA DEL DUERO
Traslascuestas Roble, Tinta Fina 100%
Gazur, Tinta fina 100%
Marta Maté, Tinta fina 100%
Emilio Moro, Tin ta Fina 100%

D.O. EMPORDA
Finca Olivadors Vermell, Syrah y Garnacha

D.O. VALENCIA
Respeto - 6ºElemento, 100% Bobal Cepas centenarias

D.O. MALLORCA
Tanuki Bob, Mantonegro


FRANCIA

Guillaume Aurelle, Pinot Noir, Pays Doc IGP
Château La Croix deluxe, Saint Emilion
Mercurey, Bourgogne Classique
Clos la Gaffelière, Saint Emilion Grand Cru
Paulliac de Lynch Bages, Paulliac, Burdeos
Telegramme, Châteauneuf du Pape
Domaine Pernaud, Gevrey Chambertin, Bourgogne Rouge, Pinot Noir
La Closerie des Eyrins, Domaine Gonet-Medeville, Margaux



ITALIA

Argiano, Rosso di Montalcino DOC
Monteraponi Chianti Classico, DOGC Toscana

NUEVO MUNDO

Castillo La Molina, Cabernet Sauvignon, Chile
El Enemigo, Mendoza, Argentina
Francis Ford Coppola Diamond Claret

Finca Antigua Moscatel, España
Don PX, Pedro Ximenez, D.O Montilla - Moriles 2015

También se ofrecen cervezas artesanales, cervezas de barril, zumos y batidos recién hechos y, por supuesto, fabulosos y deliciosos lassis indios.